チキンのローズマリー風味揚げ
材料（4人分）
| 鶏モモ肉 | 300g |
|---|---|
| ローズマリー | 3枝 |
| ニンニク（すりおろし） | 1/4片 |
| しょう油 | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ2と1/2 |
| 塩・黒こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、ローズマリーは葉の部分を枝からこそげ落とてみじん切りする。
- バットもしくはタッパーにニンニク、ローズマリー、オリーブ油、しょう油、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
- 1,に2,の鶏肉を入れ、まぶすようにからめ1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
- まわりについた油を少しはらい、薄力粉をまぶす。
- 160℃位に熱した油でじっくりと揚げる。
※くし切りにしたレモンやサラダ菜などを添えて。
薄力粉をまぶさずにそのまま網焼きにしたり、骨付き肉でバーベキ用にもできます。
このレシピで使った野菜
レシピをPDFでダウンロード
ローズマリー
-
レシピを見るチキンのローズマリー風味揚げ