みつ葉とエビのマヨネーズ炒め
材料（4人分）
| みつ葉 | 200ｇ |
|---|---|
| むきエビ | 10尾 |
| シメジ | 100g |
| ニンニク（みじん切り） | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
作り方
- みつ葉は4㎝位の長さに切り、しめじは小房にほぐす。エビは2枚にスライスし、塩・こしょうで軽く下味をつける。
- フライパンに薄くサラダ油をひき、マヨネーズ1/3量とニンニクを入れて香りを出し、エビとシメジを炒める。
＊水分が出てしまうので、あまり動かさず焼くようなイメージで。 - 再びマヨネーズ1/3量を足し、茎、葉の順に加えて手早く炒める。
＊少ししんなりし始めたらＯＫ！あまり炒め過ぎないように。 - しょうゆ、残りのマヨネーズ1/3量と七味唐辛子、塩・こしょうで味を調える。
